孜然羊排
原料：羊排750克，青椒丁、红椒丁各40克，芝麻25克，香叶、桂皮、泰椒、八角各5克，花椒3克，葱段、姜片各15克，料酒1大匙，孜然2小匙，精盐、辣椒粉、鸡精、香油各少许，植物油适量。
制作步骤
1.羊排剁成块，放入清水锅内焯烫一下，捞出，冲净，沥净水分，放入高压锅内。
2.高压锅内再加入清水、料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、泰椒、八角、花椒，置火上压20分钟，捞出羊排块。
3.净锅置火上，加入植物油烧热，放入羊排块间炸至羊排块熟香，捞出、沥油。
4.锅中放入孜然、芝麻、羊排块、青椒丁、红椒丁略炒一下，加入精盐、鸡精、辣椒粉炒匀，淋入香油，出锅装盘即可
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